Každé jatečné zvíře je před propuštěním do potravního řetězce podrobeno prohlídce podle platné veterinární legislativy ČR. Údaje o počtech a výsledcích prohlídek sbírá a zpracovává Informační systém SVS.
Součástí ochrany veřejného zdraví je veterinární prohlídka porážených jatečných zvířat.
Každé jatečné zvíře je před propuštěním do potravního řetězce podrobeno prohlídce podle platné veterinární legislativy ČR. Údaje o počtech a výsledcích prohlídek sbírá a zpracovává Informační systém SVS.
Počty prohlídek jatečných zvířat 2020 a 2021
kategorie zvířat | 2020 | 2021 | index 2021/2020 |
krávy | 111 797 | 109 303 | 0,978 |
jalovice | 28 968 | 29 546 | 1,020 |
ostatní skot | 105 257 | 105 041 | 0,998 |
celkem dospělý skot | 246 022 | 243 890 | 0,991 |
telata | 7 808 | 7 944 | 1,017 |
prasnice | 47 561 | 52 001 | 1,093 |
ostatní prasata | 2 265 832 | 2 334 288 | 1,030 |
celkem prasata | 2 313 393 | 2 386 289 | 1,032 |
ovce, jehňata | 12 667 | 9 855 | 0,778 |
kozy, kůzlata | 1 235 | 1 082 | 0,876 |
koně, hříbata | 98 | 77 | 0,786 |
celkem velká zvířata | 2 581 223 | 2 649 137 | 1,026 |
kuřata | 118 891 931 | 121 646 110 | 1,023 |
slepice, kohouti | 2 316 780 | 2 384 007 | 1,029 |
krůty | 159 471 | 175 658 | 1,102 |
hrabavá drůbež | 121 368 182 | 124 205 775 | 1,023 |
kachny, husy | 3 994 892 | 3 743 166 | 0,937 |
králíci, nutrie | 706 157 | 773 280 | 1,095 |
běžci | 806 | 1 259 | 1,562 |
krokodýli | 0 | 0 | 0,000 |
celkem všechna zvířata | 128 651 260 | 131 372 617 | 1,021 |
Počty prohlídek jatečných zvířat 2019 a 2020
kategorie zvířat | 2019 | 2020 | index 2020/2019 |
krávy | 114 365 | 111 797 | 0,978 |
jalovice | 28 670 | 28 968 | 1,010 |
ostatní skot | 104 765 | 105 257 | 1,005 |
celkem dospělý skot | 247 800 | 246 022 | 0,993 |
telata | 8 488 | 7 808 | 0,920 |
prasnice | 48 906 | 47 561 | 0,972 |
ostatní prasata | 2 292 402 | 2 265 832 | 0,988 |
celkem prasata | 2 341 308 | 2 313 393 | 0,988 |
ovce, jehňata | 17 138 | 12 667 | 0,739 |
kozy, kůzlata | 1 352 | 1 235 | 0,913 |
koně, hříbata | 88 | 98 | 1,114 |
celkem velká zvířata | 2 616 174 | 2 581 223 | 0,987 |
kuřata | 116 685 544 | 118 891 931 | 1,019 |
slepice, kohouti | 2 591 709 | 2 316 780 | 0,894 |
krůty | 138 765 | 159 471 | 1,149 |
hrabavá drůbež | 119 416 018 | 121 368 182 | 1,016 |
kachny, husy | 4 047 794 | 3 994 892 | 0,987 |
králíci, nutrie | 540 256 | 706 157 | 1,307 |
běžci | 1 454 | 806 | 0,554 |
krokodýli | 0 | 0 | 0,000 |
celkem všechna zvířata | 126 621 696 | 128 651 260 | 1,016 |
Počty prohlídek jatečných zvířat 2018 a 2019
kategorie zvířat | 2018 | 2019 | index 2019/2018 |
krávy | 119 013 | 114 365 | 0,961 |
jalovice | 27 989 | 28 670 | 1,024 |
ostatní skot | 99 803 | 104 765 | 1,050 |
celkem dospělý skot | 246 805 | 247 800 | 1,004 |
telata | 9 789 | 8 488 | 0,867 |
prasnice | 55 267 | 48 906 | 0,885 |
ostatní prasata | 2 287 615 | 2 292 402 | 1,002 |
celkem prasata | 2 342 882 | 2 341 308 | 0,999 |
ovce, jehňata | 17 972 | 17 138 | 0,954 |
kozy, kůzlata | 1 098 | 1 352 | 1,231 |
koně, hříbata | 150 | 88 | 0,587 |
celkem velká zvířata | 2 618 696 | 2 616 174 | 0,999 |
kuřata | 112 979 110 | 116 685 544 | 1,033 |
slepice, kohouti | 2 363 720 | 2 591 709 | 1,096 |
krůty | 130 299 | 138 765 | 1,065 |
hrabavá drůbež | 115 473 129 | 119 416 018 | 1,034 |
kachny, husy | 4 998 400 | 4 047 794 | 0,810 |
králíci, nutrie | 689 758 | 540 256 | 0,783 |
běžci | 1 621 | 1 454 | 0,897 |
krokodýli | 0 | 0 | 0,000 |
celkem všechna zvířata | 123 781 604 | 126 621 696 | 1,023 |
Počty prohlídek jatečných zvířat 2017 a 2018
kategorie zvířat | 2017 | 2018 | index 2018/2017 |
krávy | 111 797 | 119 013 | 1,065 |
jalovice | 26 665 | 27 989 | 1,050 |
ostatní skot | 96 545 | 99 803 | 1,034 |
celkem dospělý skot | 234 007 | 246 805 | 1,055 |
telata | 10 242 | 9 789 | 0,956 |
prasnice | 51 944 | 55 267 | 1,064 |
ostatní prasata | 2 322 078 | 2 287 615 | 0,985 |
celkem prasata | 2 374 022 | 2 342 882 | 0,987 |
ovce, jehňata | 16 778 | 17 972 | 1,071 |
kozy, kůzlata | 918 | 1 098 | 1,196 |
koně, hříbata | 120 | 150 | 1,250 |
celkem velká zvířata | 2 637 087 | 2 618 696 | 0,993 |
kuřata | 110 860 216 | 112 979 110 | 1,019 |
slepice, kohouti | 2 409 237 | 2 363 720 | 0,981 |
krůty | 125 881 | 130 299 | 1,035 |
hrabavá drůbež | 113 395 334 | 115 473 129 | 1,018 |
kachny, husy | 3 984 453 | 4 998 400 | 1,254 |
králíci, nutrie | 723 319 | 689 758 | 0,954 |
běžci | 1 564 | 1 621 | 1,036 |
krokodýli | 0 | 0 | 0,000 |
celkem všechna zvířata | 120 741 757 | 123 781 604 | 1,025 |
Počty prohlídek jatečných zvířat 2016 a 2017
kategorie zvířat | 2016 | 2017 | index 2017/2016 |
krávy | 119 263 | 111 797 | 0,937 |
jalovice | 26 058 | 26 665 | 1,023 |
ostatní skot | 104 392 | 96 545 | 0,925 |
celkem dospělý skot | 249 713 | 234 007 | 0,937 |
telata | 10 838 | 10 242 | 0,945 |
prasnice | 59 388 | 51 944 | 0,875 |
ostatní prasata | 2 403 080 | 2 322 078 | 0,966 |
celkem prasata | 2 463 053 | 2 374 022 | 0,964 |
ovce, jehňata | 14 860 | 16 778 | 1,129 |
kozy, kůzlata | 747 | 918 | 1,229 |
koně, hříbata | 171 | 120 | 0,702 |
celkem velká zvířata | 2 739 382 | 2 637 087 | 0,963 |
kuřata | 109 579 428 | 110 860 216 | 1,012 |
slepice, kohouti | 3 048 210 | 2 409 237 | 0,790 |
krůty | 121 117 | 125 881 | 1,039 |
hrabavá drůbež | 112 748 755 | 113 395 334 | 1,006 |
kachny, husy | 3 187 611 | 3 984 453 | 1,250 |
králíci, nutrie | 653 890 | 723 319 | 1,106 |
běžci | 1 190 | 1 564 | 1,314 |
krokodýli | 0 | 0 | 0,000 |
celkem všechna zvířata | 119 330 828 | 120 741 757 | 1,012 |
Počty prohlídek jatečných zvířat 2015 a 2016
kategorie zvířat | 2015 | 2016 | index 2016/2015 |
krávy | 108 982 | 119 263 | 1,094 |
jalovice | 24 639 | 26 058 | 1,058 |
ostatní skot | 105 113 | 104 392 | 0,993 |
celkem dospělý skot | 238 734 | 249 713 | 1,046 |
telata | 11 331 | 10 838 | 0,956 |
prasnice | 63 623 | 59 388 | 0,933 |
ostatní prasata | 2 481 900 | 2 403 080 | 0,968 |
celkem prasata | 2 545 523 | 2 463 053 | 0,968 |
ovce, jehňata | 14 449 | 14 860 | 1,028 |
kozy, kůzlata | 656 | 747 | 1,139 |
koně, hříbata | 244 | 171 | 0,701 |
celkem velká zvířata | 2 810 937 | 2 739 382 | 0,975 |
kuřata | 107 933 295 | 109 579 428 | 1,015 |
slepice, kohouti | 2 489 529 | 3 048 210 | 1,224 |
krůty | 112 642 | 121 117 | 1,075 |
hrabavá drůbež | 110 535 466 | 112 748 755 | 1,020 |
kachny, husy | 3 086 492 | 3 187 611 | 1,033 |
králíci, nutrie | 550 365 | 653 890 | 1,188 |
běžci | 2 473 | 1 190 | 0,481 |
krokodýli | 0 | 0 | |
celkem všechna zvířata | 116 985 733 | 119 330 828 | 1,020 |
Počty prohlídek jatečných zvířat 2014 a 2015
kategorie zvířat | 2014 | 2015 | index 2015/2014 |
krávy | 104 371 | 108 982 | 1,044 |
jalovice | 22 018 | 24 639 | 1,119 |
ostatní skot | 105 302 | 105 113 | 0,998 |
celkem dospělý skot | 231 691 | 238 734 | 1,030 |
telata | 11 147 | 11 331 | 1,017 |
prasnice | 62 330 | 63 623 | 1,021 |
ostatní prasata | 2 603 198 | 2 481 900 | 0,953 |
celkem prasata | 2 665 528 | 2 545 523 | 0,955 |
ovce, jehňata | 14 041 | 14 449 | 1,029 |
kozy, kůzlata | 436 | 656 | 1,505 |
koně, hříbata | 363 | 244 | 0,672 |
celkem červené maso | 2 923 206 | 2 810 937 | 0,962 |
kuřata | 107 355 018 | 107 933 295 | 1,005 |
slepice, kohouti | 2 456 966 | 2 489 529 | 1,013 |
krůty | 103 386 | 112 642 | 1,090 |
celkem hrabavá drůbež | 109 915 370 | 110 535 466 | 1,006 |
kachny, husy | 2 281 688 | 3 086 492 | 1,353 |
králíci, nutrie | 566 496 | 550 365 | 0,972 |
běžci | 2 232 | 2 473 | 1,108 |
krokodýli | 0 | 0 | |
celkem všechna zvířata | 115 324 342 | 116 775 150 | 1,013 |